Comida de rua Japonesa que você deve experimentar!
A comida de rua japonesa, chamada de “yatai” em japonês , é baseada em barracas de comida móveis onde as pessoas podem encontrar deliciosas especialidades. A comida de rua no Japão não é tão comum quanto em outros países asiáticos. Aqui está uma lista de saborosos pratos de especialidades.
Yakitori-
Servido no palito, yakitori e pequenos pedaços de frango que são grelhados em fogo de carvão. Sua conveniência e portabilidade tornam o yakitori muito popular nas ruas do Japão e de Izakaya (bares/pubs japonês).
Okonomiyaki-
Muito popular especialmente em Osaka e Hiroshima, o konomiyaki é uma panqueca japonesa saborosa que contém muitos ingredientes. As coberturas e massa tendem a variar dependendo da região. A versão ao estilo Osaka (a versão mais popular) do prato é tipicamente preparada com farinha, ovos, inhame, carne, frutos do mar, vegetais e queijo, cozidos como uma panqueca. Os ingredientes podem ser misturados ou colocados em camadas uns sobre os outros. Okonomiyaki é muitas vezes referido como ‘pizza japonesa’.
Takoyaki-
Inspirado por um prato chamado akashiya, o takoyaki foi inventado em 1935 por um vendedor de rua em Osaka chamado Tomekichi Endo. Este bolinho japonês de dar água na boca é composto de polvo enrolado em uma bola para fazer um lanche delicioso. Outros ingredientes como gengibre em conserva, cebola verde, molho okonomiyaki, lascas de peixe e maionese japonesa são normalmente adicionados ao polvo para fazer um recheio suntuoso.
Oden-
Oden é um prato preferido durante o inverno em várias regiões do Japão. Ele pode ser facilmente encontrado em lojas de conveniência ou em carrinhos de alimentos. Os ingredientes consistem principalmente em daikon, ovos cozidos, rabanete, bolos de inhame e bolos de peixe processados, cozidos em um delicioso caldo dashi com sabor de soja. O caldo fumegante cuidadosamente preparado é perfeito para aquecer o corpo durante a estação fria.
Yaki-imo-
Uma parte da cultura culinária japonesa que está desaparecendo rapidamente é o yaki imo. São batatas-doces assadas delicadamente cozidas em fogo de lenha. Já ouviu vendedores ambulantes gritando ‘yaki imo … yaki imo … yaki imo’ em um alto-falante? Sim, eles vendem batata doce em um pequeno caminhão como uma doce música para seus ouvidos.
Ramen-
Ramen é um prato de macarrão japonês geralmente temperado com molho de soja ou missô e ocasionalmente servido com carne de porco fatiada saborosa, algas secas, kamaboko e cebolinha. Ramen é o item mais vendido em qualquer yatai encontrado no Japão. No inverno é ótimo para se esquentar!
Taiyaki-
Este pãozinho super fofo em forma de peixe é frequentemente descrito como um cruzamento entre um waffle e um bolo. A massa é feita de panqueca comum, porém o diferencial é que ela é assada com um recheio tentador e exclusivo do Japão. Os recheios mais comuns são pasta de feijão vermelho feita de feijão azuki adoçado, chocolate, batata doce, queijo, creme, okonomiyaki, gyoza ou salsicha. O meu favorito é no estilo okonomiyaki e após apreciar o taiyaki doce de creme.
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